Préparation de la recette "Pâte à crêpe classique"

 

Ingrédients:

• 250 g de farine
• 1/2 cuillère à café de sel fin
• 2 cuillère à soupe d'huile

• 25 cl de lait
• 25 cl d'eau
• 3 œufs
• 3 cuillère à soupe de sucre

Préparation :

• Dans un récipient, battez pendant quelques minutes les œufs, le sucre et le sel.
• Mettez la farine en puits dans un saladier profond et évasé.
• Versez le lait et tournez à partir du centre pour bien mélanger sans faire de grumeaux. 
  Quand le mélange est bien lisse, frappez vigoureusement quelques minutes au fouet à main . Ajoutez ensuite les œufs et mélangez bien.
• Incorporez ensuite l'huile et l'eau en tournant lentement jusqu'à obtention d'une pâte de la consistance voulue. Laissez reposer la pâte une heure.